Com processar la carn científicament en família

Qualsevol aliment no científic pot contenir bacteris nocius, virus, paràsits, verins i contaminació química i física.En comparació amb les fruites i les verdures, la carn crua té més probabilitats de portar paràsits i bacteris, especialment de patir malalties zoonòtiques i parasitàries.Per tant, a més d'escollir aliments segurs, el processament científic i l'emmagatzematge dels aliments també són molt importants.

Per tant, el nostre periodista va entrevistar experts rellevants de l'Oficina de Seguretat Alimentària de Hainan i els va demanar que assessoressin sobre el processament científic i l'emmagatzematge d'aliments de carn a la família.

A les famílies modernes, les neveres s'utilitzen generalment per emmagatzemar carn, però molts microorganismes poden sobreviure a baixa temperatura, de manera que el temps d'emmagatzematge no hauria de ser massa llarg.En general, la carn de bestiar es pot conservar durant 10-20 dies a -1 ℃ - 1 ℃;es pot mantenir durant molt de temps a -10 ℃ - 18 ℃, generalment 1-2 mesos.Els experts suggereixen que a l'hora d'escollir productes carnis s'ha de tenir en compte la població de la família.En lloc de comprar molta carn alhora, la millor manera és comprar carn suficient per cobrir el consum diari de tota la família.

Després de comprar el menjar de carn i no es pot menjar alhora, la carn fresca es pot dividir en diverses porcions d'acord amb la quantitat de consum de cada menjar de la família, posar-la en bosses de conservació fresca i conservar-la al congelador. habitació i treure una porció a la vegada per consumir-la.Això pot evitar l'obertura repetida de la porta de la nevera i la descongelació i congelació repetides de la carn, i reduir el risc de carn podrida.

Qualsevol carn, ja sigui carn de bestiar o productes aquàtics, s'ha de processar a fons.Atès que la majoria dels productes carnis del mercat són productes de l'agricultura industrial, no només hem de processar la carn fins a set o vuit madurar a causa del desig de deliciós i deliciós.Per exemple, quan es menja olla calenta, per mantenir la carn fresca i tendra, molta gent posa carn de vedella i carn a l'olla per esbandir-la i menjar-la, cosa que no és un bon hàbit.

Cal tenir en compte que la carn amb olor o deteriorament lleu, que no es pot escalfar per menjar, s'ha de descartar.Com que alguns bacteris són resistents a les altes temperatures, les toxines produïdes per ells no es poden matar per escalfament.

Els productes carnis en vinagre s'han d'escalfar almenys mitja hora abans de menjar-los.Això es deu al fet que alguns bacteris, com la Salmonella, poden sobreviure durant mesos a la carn que conté un 10-15% de sal, que només es pot matar bullint durant 30 minuts.


Hora de publicació: 20-set-2020