Pollastre picant Chongqing

El pollastre picant és un plat clàssic de Sichuan.En general, s'elabora amb pollastre sencer com a ingredient principal, a més de ceba, xiles secs, pebre, sal, pebre, glutamat monosòdic i altres materials.Tot i que és el mateix plat, està fet de diferents llocs.
El pollastre picant té característiques diferents a causa dels diferents mètodes de producció en diferents llocs i és molt estimat per la gent de tot arreu.Aquest plat té un color d'oli marró vermell brillant i un fort gust picant.
El pot menjar la població en general, i és més adequat per a gent gran, malalts i malalts.
1. Les persones amb refredats i febres, incendis interns elevats, flegma pesada i humitat, obesitat, persones amb furúnculos pirogènics, hipertensió arterial, lípids sanguinis alts, colecistitis i colelitiasi no haurien de menjar;
2. El pollastre no és adequat per a persones de naturalesa càlida, ajuda al foc, yang hiperactiu del fetge, erosió oral, furúnculos de la pell i restrenyiment;
3. Els pacients amb arteriosclerosi, malaltia coronària i hiperlipidèmia han d'evitar beure sopa de pollastre;els que tenen un refredat acompanyat de mal de cap, cansament i febre haurien d'evitar menjar pollastre i sopa de pollastre.
El pollastre té un contingut de proteïnes més alt i un contingut de greix més baix.A més, la proteïna del pollastre és rica en tots els aminoàcids essencials i el seu contingut és molt similar al perfil d'aminoàcids dels ous i la llet, per la qual cosa és una font de proteïnes d'alta qualitat.Cada 100 grams de pollastre sense pell conté 24 grams de proteïnes i 0,7 grams de lípids.És un aliment ric en proteïnes gairebé sense greixos.El pollastre també és una bona font de fòsfor, ferro, coure i zinc, i és ric en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D, vitamina K, etc. El pollastre conté més àcids grassos insaturats-àcid oleic (àcids grassos monoinsaturats) i l'àcid linoleic (àcids grassos poliinsaturats), que pot reduir el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat, que és perjudicial per a la salut humana.
El contingut de proteïnes del pollastre és relativament alt i el cos humà l'absorbeix i l'utilitza fàcilment, que té la funció de millorar la força física i enfortir el cos.