Carn De Porc Brasat Amb Conserves
La carn de porc estofada és un plat popular molt conegut, i cada cuina principal té la seva pròpia carn de porc brasa especial.Utilitza la panceta de porc com a ingredient principal, i el millor és utilitzar carn de tres capes greixosa i prima (ventreja de porc).L'olla és principalment a la cassola.La carn és grassa i prima, dolça i suau, rica en nutrients, i es fon a la boca.
La carn de porc brasada amb salsa marró està molt estesa per tot el nostre país.Hi ha fins a 20 o 30 mètodes, que tenen cert valor nutricional.
Practica un
Ingredients: ventresca de porc, salsa de soja, anís estrellat, gingebre, pebre, oli de cànem, sucre roca, all, sal
pas
1. Preparar els ingredients, rentar la ventresca de porc i tallar-la a trossos de mahjong;
2. Escalfeu l'olla amb oli de sèsam, sofregiu el gingebre, l'all, el pebre i l'anís estrellat;
3. Aboqueu-hi la ventresca de porc i sofregiu fins que les dues cares estiguin lleugerament cremades, afegiu-hi vi de cocció o vi blanc, salsa de soja, sucre de roca;
4. Passeu-ho a una cassola amb una quantitat adequada d'aigua bullint i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.Cal donar la volta amb freqüència, d'una banda, per acolorir uniformement l'olla, d'altra banda per evitar que s'enganxi pell de porc a l'olla.Només espolvoreu una mica de pebre i sal abans de servir.
5. Serviu-lo i poseu-lo bé, la gana serà millor.
Practica dos
1. Talleu el ventre de porc amb pell a trossos quadrats, i talleu la ceba i el gingebre a rodanxes grans.
2. Posar oli a l'olla a escalfar, afegir sucre blanc i sofregir.Quan tingui color de sucre, afegiu-hi la carn, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua, amaniu-ho amb salsa de soja, sal, sucre, ceba verda, gingebre, anís estrellat, fulles de llorer i guisat a foc lent.- Servir en 1,5 hores.
